Cuchillo Boker Arbolito Linea KAMPAI DEBA I Modelo 8320P

Descripción

DEBA I. EXITANTE TRADICIÓN JAPONESA.  El filo de esta línea  de cuchillos se encuentra desbastado de un solo lado, transformándose en una moderna interpretación de la renombrada y mundialmente conocida geometría asimétrica con la que los japoneses fabricaban sus sables  y cuchillos. Técnica identificada con el nombre de KATABA EDGE. Emulándola, los cuchillos KAMPAI cuentan con un rectificado cóncavo en la cara plana, creando así una  cámara de aire entre el alimento cortado y la hoja del cuchillo.  Esto, además de presenvar los sabores y nutrientes de los alimentos, hace que la adherencia de la hoja  sea menor, facilitando el corte.  Para el afilado, se rectifica un solo lado de la hoja y, debido a que la cara opuesta es cóncava, el ángulo de corte es inferior al de los cuchillos convencionales, logrando de esta manera que el filo se asemeje al de una navaja de afeitar.  Disfrute Usted también de esta maravillosa línea de cuchillos. Hoja  de acero inoxidable 440. Cachas de POM. MARCA ARBOLITO

LARGO TOTAL 38,5 cm

LARGO DE LA HOJA 25 cm

ESPESOR 2,5 mm